الكاكاو :شكولاتة الكبار و الصغار (المشروبات الساخنة يتبع)+ الكراويا

 الكاكاو

شكولاتة الكبار و الصغار

رغم أن مشروب اليوم ليس عربي المولد ولا المنشا،إلا أن الغذاء النافع ليس له وطن..

ورغم قدومه إلينا من بلاد بعيدة،غلا أن طعمه لذيذ وفوائده العديدة جعلته ينضم عن جدارة ألىحقل الأعشاب النافعة..

عن مشروب الكاكاو اللذيذ.. نتحدث..

و كما قال لنا عاشق الأعشاب الدكتور هنري أمين عوض عضو الجمعية الدولية لتاريخ الطب، بوصفه أحد المهتمين بدراسة تاريخ التداوي بالأعشاب،إن كثيرا من النباتات التي كانت مستعملة في الطب المري القديم مازال مستعملا للآن في طبنا الشعبي في مصر.

وعن سر بقاء تلك المشروبات الطبيعية حتى الآن وتوارث لناس لها جيلا بعد آخر،فراه يعلل ذلك بأنها مشروبات أثبتت كفاءتها وبالتالي فإنها كسبت ثقة الناس،وأنه لولا فوائدها ونجاحها في تلبية احتياجات متناوليها وأنهم وجدوا فيها الدواء لكل داء،لما عاشت حتى وصلت إلينا،خاصة أن الطب الشعبي هو في الأساس طب تجربي.

تاريخه:

ومن المشروبات التي اكتسبت الصفة الشعبية وأصبحت متداولة في كل بيت ومقهى مشروب "الكاكاو" المغذى اللذيذ.ونبات الكاكاو له تاريخ عريق،حيث يزرع في المنطقة الإستوائية،وقد اشتهرت بزراعته ساحل العاج ـ على سبيل المثال ـ ومنها انتشر الى جميع أنحاء العالم.

فوائده:

و الكاكاو يحتوي على ثلاث مواد أساسية هي: "نيوبرومين"، و"الكافيين"، وهي المادة الموجودة في مشروبي الشاي و القهوةوالتي تمتاز بخصائصها المنبهة للجهاز العصبي،كما أن من مكونات "الكاكاو" الدهون أو المادى التي اصطلح على تسميتها"زبدة الكاكاو" ،وهو مشروب مغذّ ويساعد على تمو الأطفال خاصة لأنه يشرب في العادة مضافا الى اللين الحليب،ولذلك ينصح به الأطباءالأطفال كمشروب  مساعد في تغذية الطفل.

والجزء المستخدم من نبات "الكاكاو" هو البذور،ومعروف أنه المادة الأساسية في وجبة الشوكولاتة المحببة للصغار و الكبار، كما أنه يدخل كمادة مضافة الى كثير من الحلويات بالإضافة الى بعض مستحضرات التجميل.

والكاكاو هو المشروب الصديق في ليالي الشتاء الباردة،حيث إنه يمد الجسم بالطاقة،ويعمل على تدفئته بالسعرات الحرارية التي يشتمل عليها.

ولذلك فإن استخدامه يكون بهدف الإستفادة من قدرته على تنبية الجهاز العصبي،كما أنه خفيف ومغذّ.

تحضيره:

ولتحضيره يغلي اللبن حسب الكمية المراد تحضيرها ويضاف إلى الكوب نحو ثلاث ملاعق من مسحوق الكاكاو،ويوضع على النار حتى الفوران، ثم قيقدم في كوب كبيرـ حسب ـ الرغبةـ  ويلاحظ أنه يمكن تقديمه ساخنا أو باردا كمشروب شوكولاتة.

الكراويا

صديقة الأطفال

يصف أطباء الأطفال مشروب الكراوية الشهير للاطفال الرضع،وقد كانت جداتنا هن أول من اكتشف تأثيرها الساحر على إزالة مغص الأطفال الناتج عن تقلصات أو عن وجود الغازات.

حيث وجد أنها طاردة للرياح، وهاضمة للطعام،كما أنها مدرة للبول. وعادة ما ينصح بتقديمها بين الرضعات للأطفال بالتبادل مع اليانسون.

ولذلك فليس غريبا أن نعلم أن الكراويا تضاف الى الخبز في بعض البلدان .

فوائدها: 

وهي لها فائدتها كشراب مغذّ للإنسان وخاصة للأطفال في مرحلة النمو، كما أن الكراويا مدرة للعاب ولإفرازات العصاراتن بالإضافة الى كونها مدرة للبول وطاردة للغازات من الإمعاء.

هذذا طبعا بخلاف تأثيرها المعروق في تسكين المغص وتلطيف النزلات الصدرية،وتستخدم بذور الكراويا في عديد من المستحضرات للوجه و الشعر لتأثيرها القوي في تنعيم البشرة وتقوية الشعر.

تحضيرها: 

يتم تحضيرها عن طريق الغلي مع الماء ثم إضافة قليل من السكر أو العسل الأبيض. والكراويا نبات معمر من الفصيلة الخيمية،موطنها الأصلي أوروبا وغرب آسيا،وتكثر زراعتها في المناطق المعتدلة من حيث الطقس.