تابع الفصل الخامس ( الفيتامينات التي تذوب في المواد الدسمة )

الفيتامينات التي تذوب في المواد الدسمة 

A, D, E ,K 



فيتامين A 

مصادره في الاطعمة :
- زيت السمك 
- الكبد 
- الحليب 
- و مشتقاته 
- البيض ، هناك شبه الفيتامين A يسمى Pro-Vit Carotenoiide. المتوافرة في بعض الخضار و الفاكهة مثل الجزر و المشمش 
- و البقدونس 
- و هو يتحوب الى في كبد الانسان الى فيتامين A و يستعمله في الجسم . 

خصائصها في الجسم :

- لا تذوب في الماء 
- ثابتة اتجاه الحرارة 
- تهدم اثناء التجفيف و الاكسدة إذا كانت الحرارة مرتفعة .

وظائفها في الجسم: 

- له دور في تكوين خلايا الجلد 
- له اثر على النمو 
- يخزن فيتامين A  في الكبد 

المرض الناتج عن فقدانه : 

- توقف عن النمو 
- تفكك في طبقات الجلد 
- فقدان النظر خاصة عند الغروب 

الحاجة اليومية منه:    0،20 - 0،50 mg 





فيتامين D
مصادره في الاطعمة :
 
-زيت السمك 
- الاسماك 
- البيض 
- الحليب و مشتقاته 
- بذور الحنطة - يتكون ايضا تحت الجلد بتأثير أشعة الشمس .


خصائصه في الجسم : 

- ثابتة إتجاه الاكسدة 
- ثابتة اتجاه الحرارة 
- تبقى في الاسماك حتى بعد التصنيع . 

وظائفه في الجسم : 

- يساهم في استيعاب الكالسيوم من الامعاء الدقيق 
- لهخ دور في تثبيت الكالسيوم على مستوى العظام  ليعطيه الصلابة و المتانة . 

المرض النتج عن فقدانه : 
 
- مرض الكساح Rachitisme 
- توقف في نموالعظام 
- فقدان صلبتها فتلتوي تحت تأثير وزن الجسم 

الحاجة  اليومية منه:  0,003mg - 0,010mg 







فيتامين E
مصادره في الاطعمة : 
 
- بذور الحنطة 
- زيوت النباتية و غيرها ... 
- خس.

وظائفها في الجسم : 

- ليست معروفة جدا - مشاكل جنسية عند الرجل 

الحاجة اليومية منها :    لا تعرف بدقة 










فيتامين K

مصادره في الاطعمة :

الخضار
- اللحوم 
- البيض
- الحليب و مشتقاته 
- السمك 
- خاصة سمك Mourue  تتكون داخل الامعاء 

خصائصه أثناء الاستعمال :

- ثابتة اتجاه الحرارة و الاكسدة 
- تهدم تحت تأثير اشعة الشمس 

وظائفه في الجسم : 
 
- تساهمك في تخثر الدم 
- إنه الفيتامين المضاد للنزيف 

المرض الناتج عن فقدانه :  حدوث اللنزيف 

الحاجة اليومية منه :    1Mg في اليوم 
















تنويه:  
المحتوى الوارد في هذا المقال هو لأغراض التوعية العامة فقط، ولا يُعتبر بديلاً عن الاستشارة الطبية أو المهنية المتخصصة. نوصي دائماً بمراجعة الأطباء أو الخبراء المؤهلين قبل اتخاذ أي قرار يتعلق بالصحة أو التغذية أو العلاج.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

cancer council Understanding Brain Tumours

Image
 Understanding Brain Tumours A guide for people with brain or spinal cord tumours, their families and friends Understanding Brain Tumours A guide for people with brain or spinal cord tumours, their families and friends  First published January 1995. This edition May 2022. © Cancer Council Australia. ISBN 978 0 6452847 5 1  Understanding Brain Tumours is reviewed approximately every two years. Check the publication date above to ensure this copy is up to date.  Editor: Ruth Sheard. Designer: Eleonora Pelosi. Printer: IVE Group Acknowledgements  This edition has been developed by Cancer Council NSW on behalf of all other state and territory Cancer Councils as part of a National Cancer Information Subcommittee initiative. We thank the reviewers of this booklet: A/Prof Lindy Jeffree, Neurosurgeon, Royal Brisbane and Women’s Hospital, QLD; Emma Daly, Neuro-oncology Clinical Nurse Consultant, Cabrini Health, VIC; A/Prof Andrew Davidson, Neurosurgeon, Victori...
Read more

الغذاء والتغذية

Image
  الغذاء والتغذية أهمية الطعام   يؤثر الطعام الذي نأكله يوميا بشكل كبير في صحتنا وعلى احتمال تفاقم بعض الأمراض في أجسامنا ومنها أمراض القلب وبعض أنواع السرطان/ونريد هنا بواسطة هذه الدراسة التوجه الى الذين يتمتعون أساسا بصحة جيدة لمساعدتهم على فهم التغذية بشكل صحيح، واختيار نظام غذائي يضمن لهم الصحة والعافية على الدوام. نتناول في الفصل الأول من هذه الدراسة فاصيل كيفية هضم الجسم للطعام وسبب احتياج جسمك الى: ·         الطاقة ·         البروتين ·         الدهن ·         الكربوهيدرات ·         الفيتامينات والمعادن وتحتوي هذه الفصول على علم التغذية، ومصادر الطعام الجيدة وعلاقتها ببض الأمراض، كأمراض القلب والأمراض المعوية وبعض أنواع السرطان.   الطعام الصحي يتيح لك "فصل الأكل الصحي" جمع المعلومات لتتمكن من وضع نظام غذائي يضم كميات مناسبة من المأكولات المتنوعة. وإضافة الى ذلك، نقدم معل...
Read more

Immune system (part 2)

Image
Immune system  (part 2)  Dendritic cells (DC) • are phagocytes in tissues that are in contact with the external environment; therefore, they are located mainly in the skin, nose, lungs, stomach, and intestines  • named for their resemblance to neuronal dendrites, as both have many spine-like projections, but dendritic cells are in no way connected to the nervous system  • serve as a link between the bodily tissues and the innate and adaptive immune systems, as they present antigen to T cells, one of the key cell types of the adaptive immune system    CELLS OF INNATE AND ADAPTIVE IMMUNITY  • Lymphoid Lineage                   – Large lymphocytes (large granular lymphocytes)                      • Natural killer (NK) cells (CD16, CD56)                      • Inn...
Read more