الفيتامينات : كيف تحصل عليها وأعراض نقصها

الفيتامينات (يتبع )

جميع الفيتامينات كيف تحصل عليها واعراض نقصها

فيتامين (أ-A) فيتامين النمو:

هذا الفيتامين ضروري لتقوية الارجوان في شبكة العين، وسلامة الاسنان و الجلدنونمو جسم الانسان 

1-مصادره الطبيعية:

الجزر، البندورة، البرتقال، المشمش، البطيخ، الملفوف، الموز، الهليون، السبانخ، البقدونس، الهندباء، الخس، الدراق، القرنبيط، الفليفلة الحمراء، الجوز، اللوز، الفاصولياء.

2- مصادره الحيوانية: 

الكبد، مح (صفار) البيض، الزبدة، النخاع، اللبن، الجبن، الحليب الكامل، زيت كبد الحوت(زيت السمك).

3- أعراض نقصانه: 

جفاف الجلد و الاغشية المخاطية، جفاف ملتحم العين (السالق) ، العشا، التأخر في النمو الاطفال والاولاد، تأخر التئام الجروح، ميل للاسهال ، ظهور خطوط مستعرضة في الاظافر، تغيرات في ميناء الاسنان وعاجتها، خسارة الوزن، تكون الحصى، ضعف مقاومة الجلد والجلد المخاطي للجراثيم.

4- الحالات التي يعطى فيها: 

بالإضافة الى كون الفيتامين(أ) ضروريا لعمليات النمو و التناسل و الرضاعة فأنه يستعمل في الحالات التالية: العمى الليلي( العشا)، تليّن وتقرّن القرنية في العين، مرض الجحوظ، تكوّن الحصى في المجاري البولية، جفاف وضمور الاعضاء التناسلية الخارجية عند الانثى، العقم عند الرجال، سوء تكوّن الاسنان وتأخر نموها، ضعف في السمع، الاثفان(المسامير) الثآليل، جفاف الجلد، حب الشباب، تقصف الاظافر و الشعر، داء الصدف،قرحة، الاشعة السيني÷، أنتان الانف ،التهاب الحلق و القصبه الهوائيةوشعبها، التهاب الحنجرة،التهاب الجلد المخاطي في الفم، التهاب الجلد المخاطي في المعدة، القرحة المعدية و المعوي÷.

فيتامين(ب1- B1) فيتامين الاعصاب:

يساعد فيتامين ب1( الثيامين) الجسم على تحويل الطعان الى طاقة، ويساعد في وظائف القلب و الجهاز القلبي الوعائي و الدماغ و الجهاز العصبي.

1- مصادره لطبيعية: 

قشر الارز و القمح، خميرة البيرة، جنين القمح و الشعير، البازلاء، الفاصوليا، البطاطا، الملفوف، القرنبيط البرتقال ، البندورة ، المشمش، الجزر، التين، الفواكه الزيتية من لوز و جوز وبندق. 

2- مصادره الحيوانية: 

سمح(صفار ) البيض، الكلى، الكبد، اللبن، الاسماك، اللحوم.

3- أعراض نقصانه: 

أ- اضطرابات عصبي’: صداع ، تعب، أرق ، و تعرق، خدر في الايدي وفي الاقدام.

ب- اضطرابات معوية: فقدان الشهية للطعام، غثيان، قيء،أمساك.

ج- اضطرابات في العضلات : إنحلال القوى، ضمور العضلات، أعراض شلل.

د- اضطرابات في الدورة الدموية: ضعف القلب ، خفقان القلب، عسر التنفس.

4- الحالات التي يعطي فيها: 

شلل الاطفال، مرضى البري بري، الانحطاط الجسماني، القلق والاضطراب، قلة الشهية و فقدانا، توقف النمو عند الاطفال ن خدر الاطراق وأوجاع المفاصل ، آلام عصبية، ضعف الحركة، السكر، التهاب الاعصاب، عرق النسا، الاكتئاب. ويعطى للحوامل كما يعطي مع بقية الفيتامينات لتغذية الاطفال وزيادة وزنهم.

فيتامين (ب2-B2) فيتامين الشباب و الحيوية:

هذا الفيتامين مهم في نمو الخلايا ويساعد على امتصاص ماد الحديد وتمثيلها واستقلابها داخل الجسم. 

1- مصادره الطبيعية:

 السبانخ، الخس، الجزر، اللفت، البندورة، أوراق الفجل، الموز، الخوخ، المشمش، خميرة البيرة، حبوب الذرة و القمح و الشوفان. 

2- مصادره الحيوانية:

الجبنة، البيض، الحليب، اللين، اللحم، السمك، البطارخ(كافيار)، بيوض السمك، القلب ، الكبد، الكلى. 

3- أعراض نقصانه: 

توقف النمو وانخفاض الوزن، أضرار في الجلد المخاطي، التهابات اللسان واللثة، التقرحات الجلدية، تشققات و وزوايا الفم، كثرة الدموع، احتقان أوعية العين الدموية ، المضايقة من رؤية النور، تغشية قرنية العين وتكثفها، اضطراب عملية الهضم، النحطاط الجسماني، قلة النشاط، الاستعداد المتزايد للأمراض الالتهابية. 

4- الحالات التي يعطي فيها : 

المراض الجلدية(جفاف الجلدوتقرحه)، تشقق اللسان والشفتين ، تكسر الاظافر، سقوط الشعر ،حب الشباب، أمراض السكري ، فقر الدم، التهاب أغشية العين، التهاب الامعاءالمزمن، انخفاض قوة الابصار، هبوط الوزن عند الرضيع ، أكثر العلل الكبدية و المعدية والاسهالات. 

فيتامين ب3- B3) 

هذا الفيامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء ، و يساعدعلى النمو عند الاطفال  والاولاد، و لا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي و الجلد وجهاز الهضم. 

1- مصادره الطبيعية: 

خميرة العجين، خميرة البيرة، الخميرة الجافة، البقول الجافة وخاصة الحمص و الفاصولياء و البازيلاء ، السبانخ، البندورة، الجزر، الملفوف، القرنبيط، جنين حبوب القمح. 

2- مصادره الحيوانية: 

الكبد، صفار البيض، اللحوم.

3- أعراض نقاصانه: 

البلاغرا Pellagra أعراضها ، وجع الرأس و الصداع، العصاب، الامساك، الحكاك، حرقة الجلد، حرقة اللسان، اسهال مع حرقة ، غثيان، قيء، تخلف عقلي، ضعف الذاكرة، التشويش الفكري. 

4- الحالات التي تعطى فيها: 

البلاغرا، الامراض الجلدية وأمراض الاغشية المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية او دوائية، الاضطربات الهضمية ، التهاب اللسان ، التهاب الفم، التهاب الامعاء، الربو، آلام وأوجاع الاعصاب، الصداع، الدوار، الذبحة الصدرية، طنين الاذن.

فيتامين (ب6 -B6) 

يلعب هذا الفيتامين دورا في عملية تمثيل البروتينية داخل الجسم، ويحفظ التوازن الغذائي الانسجة، و خاصة الكبد و الجلد،و الجهاز العصبي المركزي. 

1- مصادره الطبيعية: 

الفواكه على اختلاف انواعهان الخميرة، جنين الحبوب وخاصة القمح و الذرة، قشر الارز، الفول، الفاصوليا، السباتخ، قصب السكر، الدبس، 

2- مصادره الحيوانية: 

الكبد، الكلى، اللحوم، اللبن، مح البيض( صفار)،.

3- اعراض نقصانه: 

الالتهابات الجلدية، الاعراض العصبية من عصاب وقلق واضطراب، ضعف العضلات وضمورها، ضعف كريات الدم البيضاء. 

4- الحالات التي يعطى فيها:

الاعراض العصبية التي ترافق مرض البلا غرا و البري بري، العصاب و القلق والاضطراب ، النحطاط قةى الجسم، أوجاع المعدة، ضعف العضلات وضمورها، القيء والاستفراغ عند الحوامل، التسممات الحادة بالكحول، مرض بارمنسون(تقلص وتشنج عضلات الاطراف واهتزازها اللإرادي.)

فيتامين ب9- B9) أو حامض الفوليك Acide Folique:

هذا الفيتامين ضروري لتكوين الكريات الحمراء وتأمين نضوجها: 

1- مصادره الطبيعية:

 السبانخ، القرنبيط، الاوراق الخضراء في الخضار، خميرة البيرة، الحبوب التامة، المكسرات. 

2- مصادره الحيوانية: 

الكبد، الكلى، العضلات، اللبن ، الجبن. 

3- أعراض نقصانه: 

فقر الدم( نقص في الكريات الحمراء)، اضطرابات في النمو، 

4- الحالات التي يعطى فيها: 

فقر الدم في أثناء الحمل، فقر الدم في سن المراهقة، فقر الدم الخبيث، انخفاض كريات الدم البيضاء، انحطاط قوى الجسم،أمراض الكبد ، أمراض البنكرياس.

فيتامين ب 12 - B12:

هذا الفيتامين لا يمكن الاستغناء عنه لتكوين الدم و العمل الطبيعي في الجهاز العصبي المركزي. 

1- مصادره الطبيعية: 

موجود في جميع الانسجة الحيوانية وخاصة في الكبد و الحليب.

2- مصادره الحيوانية:

يوجد بكثرة في الكبد، الامعاء، العضلات.

3- اعراض نقصانه: 

اضطراب في تكوين الدم  وفي الاعصاب، انخفاض نسبة الخضار في الدم وفي الكريات الحمراء و البيضاء. 

4- الحالات التي يعطى فيها: 

فقر الدم الخبيث، انحطاط قوى الجسم، التهاب الامعاء المزمن، الآلام و الاوجاع العصبية، القوباء المنطقية، ترقق العظام ، تليف اكبد أو تشمعه، التهاب الكبد، شلل الاطفال، ازدياد سيلان الدهن في جلدة الرأس. 

فيتامين ( ج-C) 

ويسمى فيتامين المضاد لداء الحفر أو حامض الاسكوربيك Acidascorbique وهو من أشهر الفيتامينات وأكثرها أهمية من وجهة النظر الغذائية. ويساعد على تكوين كريات الدم الحمراء و كذلك يساعد على نمو الاطفال ويخفض ضغط الدم ويزيد الشهية.وهناك دراسات تجري لمعرفة تأثيره في مكافحة الالتهابات المفصلية و السرطانية. 

1- مصادره  الطبيعية: 

الليمون، الحامض ،البرتقال، الخس، البندروة، الفليفلة الحلوة، البقدونس، السبانخ، الملفوف، البكاكا، البازيلا الطازجة، الجزر، الموز، التفاح، العنب، القرنبيط، الجرجير، اللفت، الهليون الاخضر. 

2- مصادره الحيوانية:

اللبن، الغدة الكظرية(موجودة فوق الكلية) ، الكبد، الغدة النخامية.

3- أعراض نقصانه:

داء الحفر، فقر الدم، تسوس الاسنان.

4- الحالات التي يعطى فيها:

داء الحفر، نزف الدم من اللثة، طور النقاهة من الحميات، أوجاع المفاصل و الاستعداد للروماتيزم، الزكام المتكرر، النزلة الوافدة أو الانفلونزا، التدرن الرئوي، سؤ تكوين الاسنان وتأخر بزوغها، سؤ تكون العظام، سؤ جبر العظام عند كسرها، الحمل و الأرضاع، التهابات الفم و اللثة، الحمى القلاعية، الهربس، القوباء المنطقية، قرحة المعدةأو الاثني عشرية.

فيتامين (د - D) فيتامين العظام- ضد مرض الكساح:

يساعد هذا الفيتامين على تمثيل المواد الدهنية وعلى تثبيت الكلس في الجسم على العظام والاسنا،. وينتج الجسم حاجته من هذا الفيتامين بشرط تعريض الجلد للشمس. 

1- مصادره الطبيعية: 

الفطر ، الخميرة، الحمامات الشمسية، نادرا ما يوجد في النبات. 

2- مصادره الحيوانية: 

زيت كبد السمك( الحوت) ، الحليب، البيض، الزبدة، كبد الدجاج.

3- أعراض نقصانه: 

الكساح أو الخرع، لين الهظام عند البالغين، التكزز، تأخر بزوغ الاسنان، اللبنية وسؤ تكوينها، الاستعداد للأمراض الألتهابية وخاصة التهاب الانف و الحلق، تشوه في شكل القفص الصدري، وعظام الحوض و الاطراف و كسور في العظام.

4- الحالات التي يعطى سفيها: 

مرض الكساح و الميل للإصابة بالتشنجات، لين العظام و فقدان الكلس منها، الروماتيزم المزمن في المفاصل والأكزيما المزمنة، الزرم الذي يصيب القدمين أو اليدين نتيجة التعرض للبرد، جبر العظام المكسورة، تسوس الاسنان.

فيتامين( هاء- E) فيتامين الأخصاب: 

هذا الفيتامين ينظم العمل في القددة النخامية في قاعدة الدماغ ، ويؤثر في عملية تحليل الهرمونات التناسلية، و يساعد على نمو الاجنة ويقوي القلب و الاوعية الدموية، ويزيد الحيوانات المنوية عند الذكور ويقويها.

1- مصادره الطبيعية: 

البقدونس، السبانخ، الجوز، الخس، البازيلاا ، الهليون، الجرجير، جنين القمح، زيت فستق العبيد، زيت الذرة و القطن، زيت الصويا، زيت الزيتون.

2- مصادره الحيوانية:  

صفار البيض، الكبدن للبن، الكلى، الطحال، العضلات الزبدة.

3- أعراض نقصانه: 

موت الجنين وفناؤه قبل نهاية الحمل، توقف نمو الحيوانات المنوية عند الذكور ، ضعف الشرايين الدموية، قصور القلب ووهنه.

4- الحالات يعطى فيها:

 الاجهاض المتكرر، العقم عند الرجال و النساء، المخاض المبكر، انقطاع الطمث الشهري، اضطراب سن اليأس عند النساء، الذبحة الصدرية، نقص افراز الحليب عند المرضع ، ضمور العضلات ووهنا، سوء النمو عند الاطفال و الاولاد، الذبحة الصدرية، أمراض الأعصاب و العضلات.

فيتامين (ك-K):

يسمى فيتامين الجلطة الدموية المضاد للنزف. هذا الفيتامين يحث الكبد على افراز المادة الضرورية لتخثر الدم

(Pro-thromine) وهو يعيق النزف زيكافح التسوس في الاسنان.

1- مصادره الطبيعية: 

السبانخ، القرنبيط، البطاطا، البندورة، ورق الجزر، الفريز، القريّص، جنين البرسيم و الشعير، زيت الصويا،وخصوصا في الاوراق الخضراء ونادرا في الثمار. 

2- مصادره الحيوانية: 

الكبد، لحم السمك المقدد.

3-أعراض نقصانه: 

النزيف، انخفاض نسبة البروثرومبين في الدم، أمراض الكبد والمرارة، 

4- الحالات التي يعطى فيها:

نزيف دموي، أضرار في الخلايا الكبد، نزيف الشبكة داخل العين، ضغط الدم المرتفع، الرعاف( دم يخرج من الانف)، تليف الكبد او تشمّعه، السعال الديكي، النزيف في عمليات خلع الاسنان.