"دليلك للصحة والنظافة"

  التمثيل الغذائي الأيض هو مجموعة التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل كائن حي ، على وجه الخصوص للسماح له بالبقاء على قيد الحياة ، والتكاثر ، والتطور والاستجابة للمنبهات من بيئته . تحدث بعض هذه التفاعلات الكيميائية خارج خلايا الجسم ، مثل الهضم أو نقل المواد بين الخلايا . ومع ذلك ، فإن معظم هذه التفاعلات تحدث في الخلايا نفسها وتشكل التمثيل الغذائي الوسيط . تعتمد الكيمياء الحيوية الخلوية على التفاعلات الكيميائية التي تحفزها الإنزيمات ، أي أن البروتينات لكل منها القدرة على تسهيل تفاعل كيميائي معين . تخضع هذه التفاعلات لمبادئ الديناميكا الحرارية ويتم تنظيمها في مسارات التمثيل الغذائي . تتكون الأخيرة من مجموعة من التحولات التي تجعل من الممكن تحويل مركب كيميائي إلى آخر من خلال تحويلات متتالية أو متوازية أو دورية ، تحفزها الإنزيمات . تخضع بعض هذه الإنزيمات للتنظيم بواسطة المستقلبات الخلوية أو عن طريق الإشارات خارج الخلية . تعمل هذه العوامل التنظيمية على تعديل الخواص الحركية الأنزيمية ، وتسريع أو إبطاء تفاعلات محددة معينة ، وتؤدي إلى التنظيم الذاتي للنظام عن طريق فتح وإغلاق المسارات الأيضية...