المعادن (يتبع)
المـــعادن ثانيا: المعادن : 1- الكالسيوم : وهو العنصر الاساسي في العظام و الأسنان ،كما أنه ينتشر في جميع أنحاء الجسم في الدم وسائل الجسم والخلايا والأنسجة وهو ضروري للأنقباض العضلي ووظائف القلب و التوصيل العصبي وغيرهما من الوظائف الحيوية وهو عنصرية محوري للحياة حتى أن هناك 3 هرمونات تنظم عمله بكل دقة وتنظم عملية انتصاصه بالأنعاء وخروجه من الجسم بواسطة الكلي وتخزينه في العظام، وتحتوي منتجات الألبان على كميات وفيرة منه، كما يتوفر في الخضروات الورقية والمحاور الدهنية مثل السردين،أما الأشخاص الذين لا يشربون لترا من اللبن يوميا فيتم تشجيعهم على تناول هذا الليتر المنزوع الدسم، وإذا لم يستطيعوا فيمكنهم عوضا عن ذلك تناول 1 غرام من الكالسيوم كمكمل لطعامهم، ويفيد الكالسيوم في الوقاية من سرطان القولون ربما عن طريق الاتحاد مع السموم في الأمعاء، وفي حالة انخفاض نسبة الكالسيوم في الدم يحدث تهيج عصبي وتقلصات عضلية مع رعشة وتشنجات قوية وتعرض الحياة للخطر، والواقع أن الجسم يقوم بتنظيم مستوى الكالسيوم بدرجة عالية الكفاءة حتى أن هذه الأعراض لا تحدث إلا في حالة النقص الحادة او في حالة حدوث خلل ...
